Ubicados en la provincia de Jaén, en una tierra con años de tradición olivarera, producimos nuestro propio aceite de oliva virgen extra (AOVE), bajo la marca Los Albacares. Esta iniciativa surge de una nueva generación, tras una amplia formación y el deseo de ofrecer al consumidor un producto innovador y de alta calidad. Nuestro AOVE es elaborado a partir de aceitunas seleccionadas a mano, provenientes de olivos centenarios que son cuidados meticulosamente durante todo el año. Utilizamos las mejores tecnologías y recursos para garantizar la calidad en cada etapa del proceso. La recolección de las aceitunas se realiza a finales de octubre, cuando el fruto se encuentra en envero, lo que permite que el aceite conserve todas las esencias y propiedades naturales del fruto. El mismo día de la recolección, procedemos a la elaboración del aceite, asegurando que se mantenga la temperatura óptima del fruto para preservar su calidad. El proceso de extracción se realiza en frío mediante procedimientos mecánicos, lo que nos permite obtener un aceite de oliva virgen extra de la más alta calidad. Nos comprometemos también con el cuidado del medio ambiente. En Los Albacares, aplicamos prácticas de producción integrada, lo que significa que utilizamos métodos compatibles con la protección y mejora de los recursos naturales. Esto incluye la conservación del suelo, el uso responsable de fertilizantes y fitosanitarios, y el aprovechamiento de los recursos naturales, como la cubierta vegetal, para el mantenimiento del equilibrio del ecosistema que rodea nuestros olivos. Así, con ilusión y respeto por nuestra tierra, nace AOVE Los Albacares, un aceite de oliva virgen extra que combina tradición, sostenibilidad e innovación.