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SOBRE NOSOTROS

Somos una empresa familiar, dedicados al cultivo del olivar durante cientos de años.

Situados en la provincia de Jaén, producimos un AOVE elaborado con aceitunas procedentes de olivos centenarios y con muchos años de tradición y aprendizaje.

Tras la inquietud de una nueva generación, y tras una amplia formación, se observó una forma de poder producir nuestro propio aceite de oliva virgen extra y ofrecer al consumidor un producto innovador y de alta calidad, seleccionando una a una las olivas centenarias que van a ser recolectadas y tratándolas durante todo el año con las mejores tecnologías y con los mejores recursos.

La elaboración del AOVE Los Albacares se hace el mismo día de la recolección, cuidando la temperatura del fruto y a su vez la calidad del aceite.

La extracción se realiza en frio, mediante procedimientos mecánicos, obteniendo un aceite de oliva virgen extra de la mayor calidad.

Nuestro AOVE es producido a finales de Octubre, siendo elaborado con aceitunas en envero, aportando todas las esencias contenidas en el fruto.

Durante el cultivo del olivar, cuidamos del medio ambiente, de la fauna y la flora que envuelven nuestros olivos. Gracias a la producción integrada, utilizamos prácticas compatibles con la protección y la mejora de los recursos naturales, la conservación del suelo y del medio ambiente. Para ello, reducimos el uso de fertilizantes y fitosanitarios y aprovechamos al máximo los recursos naturales de la tierra, como la cubierta vegetal.

Realizando estos pasos, y con mucha ilusión, nace AOVE Los Albacares.